Несколько вариантов, чем можно заменить сметанный крем в рецепте торта «Дамские пальчики»:

• Греческий йогурт. 1 В нём больше белка и меньше жира, чем в сметане. 1 Заменители можно использовать в равных пропорциях. 1
• Кокосовое молоко. 1 Оно подходит, если нужно избежать молочных продуктов с высоким содержанием жира. 1 Чтобы придать кокосовому молоку кислый вкус, нужно добавить столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса и взбить до получения однородной массы. 1
• Пахта. 1 Кислое молоко по вкусу заменяет сметану в рецептах выпечки. 1 Чтобы сохранить консистенцию теста, нужно уменьшить количество жидкости в оригинальном рецепте. 1
• Крем-фреш. 1 Его готовят путём смешивания жирных сливок с культурой бактерий, что придаёт ему вкус, слегка напоминающий сметану. 1

Также сметанный крем можно заменить взбитыми сливками или сгущённым молоком 245.