Несколько вариантов, чем можно заменить сливочный сыр в сливочном креме:

• Сыр рикотта. 1 Это близкий и диетический аналог сливочного сыра. 1 Важно выбирать рикотту с максимально нейтральным вкусом: солёные или копчёные сорта не подойдут. 1
• Крем-чиз. 15 Мягкими сливочными сырами, слегка похожими на творог, часто удаётся заменить сливочный сыр без ущерба для вкуса блюда. 1
• Сметана. 1 Лучше использовать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была максимально похожа на сливочный сыр. 1
• Мацони или греческий йогурт. 15 Жирность этих продуктов ниже, чем у сливочного сыра, но они могут подойти для приготовления блюд для спортсменов и приверженцев здорового питания. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры крема.