Чем можно заменить сливочный сыр в огуречных роллах?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочный сыр в огуречных роллах:

• Маскарпоне. www.gastronom.ru По консистенции и жирности он похож на сыр «Филадельфия». www.gastronom.ru Если не нравится лёгкая кислинка, можно смешать маскарпоне с лимонным соком, разбавленным водой 1:1. www.gastronom.ru
• Творожный или сливочный мягкий сыр. www.gastronom.ru Такой сыр лучше намазывать непосредственно на слой риса, чтобы он не вылез при сворачивании ролла. www.gastronom.ru
• Плавленый сыр. www.gastronom.ru Он густой и лучше держит форму, но имеет определённый вкус, который не всем нравится. www.gastronom.ru
• Моцарелла. www.gastronom.ru Свежую и нежную моцареллу можно немного отжать и измельчить блендером в крем или просто порвать руками на полоски и укладывать в роллы вместе с остальными ингредиентами. www.gastronom.ru
• Сметана, простокваша, катык или йогурт. www.gastronom.ru telegra.ph Эти продукты добавят приятную кислинку и необходимую влажность. telegra.ph Но стоит помнить, что их консистенция более жидкая, поэтому, возможно, потребуется немного загустить их, например, добавив немного желатина или крахмала. telegra.ph
• Творог. www.gastronom.ru telegra.ph Сухой творог нужно смешать с размягчённым сливочным маслом в соотношении 5:1 и измельчить блендером до однородности. www.gastronom.ru
• Рикотта. www.gastronom.ru telegra.ph Чтобы приспособить рикотту для роллов, её нужно смешать с чем-то более сливочным — лучше всего с максимально жирными сливками. www.gastronom.ru
• Тофу. telegra.ph Этот соевый продукт, особенно шелковистый тофу, обладает нейтральным вкусом, который легко впитывает ароматы других ингредиентов, и при этом имеет кремообразную текстуру. telegra.ph

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступности ингредиентов.