Несколько вариантов, чем можно заменить сливочный сыр в креме для синабонов:

• Творожная масса, предварительно доведённая до нужной консистенции с помощью сливок. 1
• Жирная сметана (не менее 20% жирности), смешанная с сахарной пудрой, по желанию можно добавить щепотку ванилина или ванильного сахара. 1
• Сгущённое молоко (можно использовать как сгущённое молоко со сливочным маслом, так и просто сгущённое молоко). 2
• Нежирный творог с сахарной пудрой, взбитый миксером. 1

Также можно приготовить шоколадный крем из сметаны, какао и сахара: смешать какао-порошок с сахаром, добавить сметану и чуть проварить в сотейнике. 1