Несколько вариантов, чем можно заменить сливочный сыр в классической глазури для синнабонов:

• Творожная масса, предварительно доведённая до нужной консистенции с помощью сливок. 1
• Жирная сметана (не менее 20% жирности), смешанная с сахарной пудрой, по желанию можно добавить щепотку ванилина или ванильного сахара. 1
• Сгущённое молоко со сливочным маслом или просто сгущённое молоко. 2
• Нежирный творог с сахарной пудрой, взбитый миксером. 1

Также можно приготовить шоколадную глазурь. 1 Для неё нужно растопить на водяной бане 100 грамм шоколада, 50 грамм сливочного масла и 6 столовых ложек жирных сливок, затем снять с огня и дать немного остыть, после чего влить сливки и всё хорошо перемешать. 1