Чем можно заменить сливочный сыр в домашних условиях для приготовления роллов?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочный сыр в домашних условиях для приготовления роллов:

• Маскарпоне. www.gastronom.ru co-ko-sushi.ru По консистенции и жирности он больше всего похож на сыр «Филадельфия». www.gastronom.ru Если не нравится лёгкая кислинка, можно смешать маскарпоне с лимонным соком, разбавленным водой 1:1. www.gastronom.ru
• Творожный или сливочный мягкий сыр. www.gastronom.ru Такой сыр лучше намазывать непосредственно на слой риса, чтобы он удержался на месте при сворачивании ролла. www.gastronom.ru
• Плавленый сыр. www.gastronom.ru Он густой и лучше держит форму, но у него определённый вкус, который не всем нравится. www.gastronom.ru
• Моцарелла. www.gastronom.ru Свежую и нежную моцареллу можно немного отжать и измельчить блендером в крем или просто порвать руками на полоски и укладывать их в роллы вместе с остальными ингредиентами. www.gastronom.ru
• Творог. www.gastronom.ru Для замены подойдёт сухой творог, который нужно смешать с размягчённым сливочным маслом в соотношении 5:1 и измельчить блендером до однородности. www.gastronom.ru
• Рикотта. www.gastronom.ru Чтобы использовать её для роллов, нужно смешать с максимально жирными сливками в соотношении 4:1 и отвесить до нужной консистенции (минимум 1 час). www.gastronom.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата готового блюда.