Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло в рецептах, в том числе сметанных пирогов:

• Кокосовое масло. 15 Оно близко к сливочному маслу по свойствам и придаёт десерту приятный кокосовый аромат. 5 Кокосовое масло используют в тех же пропорциях, что и сливочное. 5
• Растительное масло. 15 Подойдёт оливковое или рафинированное подсолнечное масло. 5 Однако стоит учитывать, что такая замена может изменить текстуру и вкус выпечки. 5 Сливочное масло заменяют растительным в пропорции 1 к ¾. 5 Например, если в рецепте указано 100 г сливочного масла, то растительного стоит добавить чуть меньше, около 80 мл. 5
• Ореховая паста. 15 Для выпечки лучше использовать миндальную пасту или из кешью. 5 Чтобы заменить одну порцию сливочного масла, нужно смешать ореховую пасту с растительным маслом в пропорции 50/50. 5
• Авокадо или бананы. 5 Эти фрукты имеют схожую консистенцию и могут использоваться в качестве здоровой альтернативы сливочному маслу. 5 Бананом можно заменить и часть сахара, указанного в рецепте, а авокадо сделает структуру теста чуть более кремовой. 5
• Творог или творожный сыр. 5 Эти ингредиенты немного утяжеляют тесто, но выпечка получается более питательной из-за большого количества белка. 5

При замене сливочного масла другими продуктами стоит относиться к этому как к эксперименту: изделие может получиться не с первого раза. 5