Сливочное масло в рецептах блюд с цветной капустой можно заменить растительным маслом, например, подсолнечным. 23
Также для приготовления пюре из цветной капусты вместо сливочного масла можно использовать оливковое масло, которое не подвергается термической обработке и создаёт кремовую текстуру блюда. 1