Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло в медовых коржах без потери вкуса:

• Кокосовое масло. 2 Оно обладает специфическим вкусом, но подарит десерту приятный кокосовый аромат. 2 Перед добавлением кокосовое масло нужно растопить. 4
• Растительное масло. 2 Оливковое или рафинированное подсолнечное масло сделает тесто более мягким и влажным, но не рассыпчатым. 4 Заменять сливочное масло растительным можно в пропорции 1 к ¾. 2
• Ореховая паста. 2 Для выпечки лучше использовать миндальную пасту или из кешью. 2 Одну порцию сливочного масла можно заменить равноценным миксом из ореховой пасты и растительного масла (в пропорции 50/50). 2
• Пюре из фруктов. 24 Яблочное, банановое или грушевое пюре могут заменить часть или весь жир в рецепте. 4 Они добавляют влажность и сладость, но не придают тесту рассыпчатость. 4
• Творог или творожный сыр. 2 Эти ингредиенты немного утяжеляют тесто, но выпечка получается более питательной из-за большого количества белка. 2 Вместо 1 порции сливочного масла можно использовать ½ порции творога. 2

Важно помнить, что изменение типа жира может повлиять на готовую выпечку, поэтому лучше поэкспериментировать с небольшими порциями. 4