Чем можно заменить сливки в постных блюдах?

В постных блюдах сливки можно заменить, например, такими ингредиентами:

• Кокосовое молоко. www.gastronom.ru m.ok.ru Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. www.gastronom.ru
• Сгущённое молоко и цельное молоко. www.gastronom.ru Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира. www.gastronom.ru
• Растительное масло в сочетании с молоком на растительной основе. dzen.ru Соотношение ингредиентов: 2 части молока и 1 часть растительного масла. dzen.ru
• Шелковый (мягкий) тофу и соевое молоко. dzen.ru Тофу придаёт сливкам особенную консистенцию, а белок соевого молока участвует в образовании текстуры. dzen.ru
• Яблочное пюре. povar.ru Оно придаёт выпечке сладость и влажность. povar.ru

Количество и способы применения заменителей сливок зависят от рецепта. dzen.ru