Для замены сахара в тыквенных вафлях и приготовления диетического блюда можно использовать сахарозаменители, например стевию, монк фрукт или трегалозу. 1 Также вместо сахара можно применять клетчатку. 1

Один из вариантов рецепта диетических тыквенных вафель с рисовой мукой: 2

Ингредиенты: 2

• 100 г тыквенного пюре; 2
• 1 яйцо; 2
• 1 ч. л. разрыхлителя; 2
• 50 мл обычного или растительного молока; 2
• 100 г рисовой муки; 2
• заменитель сахара; 2
• специи. 2

Приготовление: 2

1. Венчиком взбить яйцо, молоко и заменитель сахара. 2
2. Добавить тыквенное пюре, рисовую муку, разрыхлитель и специи. 2
3. Перемешать и выпекать вафли до румяности в вафельнице. 2