Сахар в рецепте безе можно заменить на мёд, стевию или ксилит. 1 Мёд нужно выбирать не засахаренный и с низким гликемическим уровнем: гречишный, акациевый, липовый. 1
Также для приготовления безе без сахара можно использовать сахарозаменители, например эритрит или эритритол. 34