Чем можно заменить сахар в клюквенном соусе?

Несколько вариантов, чем можно заменить сахар в клюквенном соусе:

• Фруктоза. otvet.mail.ru Её можно класть по вкусу, учитывая, что фруктоза слаще сахара. otvet.mail.ru
• Сироп агавы или топинамбура. dzen.ru Например, для рецепта клюквенного соуса без сахара можно использовать 30 мл сиропа топинамбура. dzen.ru
• Кленовый сироп. vk.com Например, для приготовления по одному из рецептов нужно 450 г клюквы, 2 ст. л. натёртой апельсиновой цедры, 1 стакан ананасового сока, 1 ч. л. экстракта миндаля и 1/4 стакана кленового сиропа. vk.com

Также для загустения соуса можно использовать натуральный пектин, например, из серцевины яблока. dzen.ru