В рецепте кофейного суфле вместо растворимого кофе можно использовать свежесваренный натуральный кофе. 23

Также в качестве заменителя растворимого кофе можно рассмотреть следующие варианты:

• Молотый кофе. 1 Подойдёт, если по рецепту требуется небольшое количество эспрессо. 1
• Гуща для эспрессо. 1 Важно использовать её в меньшем количестве, чем указано в рецепте, чтобы гуща не пересушила десерт и не сделала его слишком горьким. 1
• Цикорий. 1 Обладает тонким сладковатым вкусом и не сделает десерт кислым или неприятным. 1
• Кофейный экстракт. 1 Обычно обладает сильным вкусом, поэтому небольшого количества экстракта достаточно. 1