Несколько вариантов, чем можно заменить псиллиум в выпечке:

• Льняная мука. 5 Придаёт тесту эластичность и нежный вкус. 5
• Ксантановая камедь. 5 Придаёт тесту эластичность и воздушность, делая его более лёгким и нежным. 5 Пропорции: ксантановую камедь используют в 2 раза меньше, чем псиллиума в рецепте. 5
• Семена лука. 5 Обладают связывающими свойствами, подобными псиллиуму, и придают тесту эластичность. 5 Семена лука перемалывают в кофемолке или блендере и используют в том же количестве, что и псиллиум в рецепте. 5
• Чиа-семена. 5 Богаты клетчаткой и придают тесту вязкость. 5 Используют в том же количестве, что и псиллиум. 5
• Мука из тапиоки. 5 Хорошо впитывает влагу и придаёт тесту эластичность. 5 Используют в том же количестве, что и псиллиум. 5
• Яичный белок. 5 Может использоваться в качестве связующего вещества в некоторых видах выпечки. 5

Важно помнить, что замены не всегда работают, и блюдо может не получиться. 4