Чем можно заменить пшеничную муку в ПП рецептах вафель?

Пшеничную муку в ПП рецептах вафель можно заменить на рисовую, овсяную, кукурузную, гороховую муку. dzen.ru Также подойдёт крахмал: картофельный, кукурузный, из тапиоки. dzen.ru При нагревании его гранулы впитают жидкость из творога и яйца, набухнут и обеспечат надёжное сцепление теста. dzen.ru

Ещё один вариант — использовать цельнозерновую муку: кукурузную, гречневую или овсяную. menunedeli.ru

Кроме того, можно взять готовую безглютеновую смесь, профессионально подобранный состав которой даст лучший вкус и текстуру, чем самостоятельно смешанные виды безглютеновой муки, крахмалов и загустителей. dzen.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры вафель.