Пшеничную муку в картофельных вафлях можно заменить на следующие виды муки:

• Рисовая мука. 3 Она обладает нейтральным вкусом и легко смешивается с другими ингредиентами. 3 Однако стоит учесть, что рисовая мука не обладает клейковиной, поэтому для достижения желаемой консистенции вафель может потребоваться добавить в тесто немного крахмала. 3
• Гречневая мука. 3 Придаст вафлям лёгкий ореховый вкус и добавит ценные питательные вещества. 3
• Кукурузная мука. 3 Хороший вариант для замены пшеничной муки, особенно если хочется получить хрустящую текстуру вафель. 3
• Овсяная мука. 3 Придаст вафлям приятный аромат и нежную текстуру. 3
• Картофельная мука. 3 Подходит для получения более плотных и хрустящих вафель. 3 Важно помнить, что картофельная мука обладает высокой вязкостью, поэтому её нужно использовать в меньших количествах, чем пшеничную муку. 3
• Кокосовая мука. 3 Придаст вафлям лёгкий кокосовый аромат и влажную текстуру. 3

Также вместо муки можно использовать кукурузный или картофельный крахмал, придающий вафлям воздушную текстуру и нежный вкус. 3 Крахмала нужно класть в тесто в 3 раза меньше, чем если бы использовалась мука. 3

При замене муки другими видами стоит учитывать, что их может понадобиться больше или меньше, чем пшеничной. 2