Чем можно заменить пшеничную муку при приготовлении шоколадных оладий?

Для замены пшеничной муки при приготовлении шоколадных оладий можно использовать, например, следующие виды муки:

• Овсяная. www.7ya.ru www.championat.com Делает блюда более рассыпчатыми. www.7ya.ru Покупная овсяная мука иногда может горчить, поэтому лучше приготовить её самостоятельно из овсяных хлопьев. www.7ya.ru
• Рисовая. www.7ya.ru www.championat.com Без глютена, по текстуре похожа на пшеничную. www.7ya.ru В чистом виде выпечка из рисовой муки не получается, поэтому тесто замешивают на яйцах или с добавлением крахмала. www.championat.com
• Кукурузная. cookpad-russia.ru www.championat.com Полноценная замена муке, содержащей глютен. cookpad-russia.ru В выпечке с кукурузной мукой можно класть мало сахара, так как мука сама по себе сладкая. cookpad-russia.ru
• Гречневая. cookpad-russia.ru www.7ya.ru Без глютена, имеет приятный сладковатый привкус. www.7ya.ru
• Льняная. cookpad-russia.ru nyamkin.ru Богата белком, содержит много клетчатки, омегу-3 и омегу-6, имеет низкий гликемический индекс. cookpad-russia.ru
• Миндальная. cookpad-russia.ru nyamkin.ru Производится из молотого миндаля, не содержит глютена, разрешена при диабете. cookpad-russia.ru

При использовании кокосовой муки нужно учитывать, что при её применении часто образуются комочки, поэтому необходимо тщательно перемешивать ингредиенты. nyamkin.ru