Протеин в выпечке можно заменить на следующие ингредиенты:
- яичный порошок; 1
- сухое обезжиренное или цельное молоко; 1
- соевый белковый концентрат. 1
Также в качестве альтернативы протеину можно использовать альтернативные виды муки: рисовую, овсяную, кукурузную. 5