Профессиональную фритюрницу для приготовления картофеля пай можно заменить, например, кастрюлей с высокими стенками. 1 Масло нужно разогреть до 175–180 °С, жарить картофель порциями, примерно по 3 минуты каждую. 1

Также для приготовления можно использовать аэрофритюрницу или духовку с функцией конвекции. 1 В аэрофритюрнице картофель получится чуть мягче, чем при приготовлении во фритюре, но этот метод считается более здоровым. 1

При использовании плиты для жарки можно использовать сковороду или сотейник. 45 Масла при этом нужно добавить столько, чтобы оно полностью покрывало картофель, но не доходило до бортиков на 5–7 см. 3