Покупные слоёные коржи в закусочных тортах можно заменить на слоёные коржи из пивного теста. 1 Для их приготовления понадобятся: 250 мл пива, 400 грамм сливочного масла, 600 грамм муки и неполная чайная ложка соли. 1

Также в качестве основы для закусочного торта можно использовать готовые вафельные коржи, лаваш или несладкие блинчики. 2 Ещё один вариант — приготовить основу для торта из перекрученной печени или натёртых на тёрке кабачков. 2

Для прослойки закусочного торта можно использовать обжаренные овощи, рыбные и мясные продукты. 2 Чтобы начинка получилась сочной, её смешивают с соусом. 2