Чем можно заменить пажитник в грузинских рецептах?

В грузинских рецептах вместо пажитника (уцхо-сунели) можно использовать шамбалу — пажитник сенной, который обладает горьковатым привкусом. www.bolshoyvopros.ru azbyka.ru

Также в качестве замены можно рассмотреть смесь специй хмели-сунели. www.bolshoyvopros.ru В её состав обычно входят уцхо-сунели, сушёные травы (чабер, шамбала, базилик, укроп, кориандр, майоран, корень сельдерея), лавровый лист, красный жгучий перец. www.bolshoyvopros.ru

Важно учитывать, что каждый грузинский рецепт предполагает использование конкретных специй, заменить которые часто невозможно. adjika-family.ru