Несколько вариантов, чем можно заменить пасту кочхуджан в традиционном корейском блюде:

• Тайская чили-паста. 1 Её можно использовать для приготовления кимчи, соусов, маринадов и бибимбапа. 1
• Паста мисо и кайенский перец. 4 Чтобы получить вкус, похожий на кочхуджан, нужно смешать мисо-пасту с небольшим количеством кайенского или другого острого перца. 4 Если рецепту требуется больше сладости, можно добавить немного коричневого сахара или мёда. 4
• Острые красные хлопья перца. 4 Их можно купить в супермаркетах или онлайн. 4
• Самбул олек. 4 Популярный индонезийский соус из острого перца, соли и (иногда) уксуса. 4 В зависимости от бренда в нём могут быть чеснок, лук или даже томаты. 4
• Срирача. 15 У этого соуса похожий уровень сладости и остроты, как у кочхуджана. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.