Огуречный рассол в домашних рецептах горчицы можно заменить капустным или помидорным рассолом. 14

Также существует вариант приготовления горчицы без рассола — с добавлением обычной воды. 12 При этом важно учитывать температуру жидкости: чем горячее будет вода, тем менее насыщенной будет готовая горчица. 1

Ещё одной альтернативой может стать молоко. 1 Горчичный порошок в нём отлично растворяется, а готовая горчица приобретает интересную нотку вкуса. 1

Кроме того, уксус, который обычно используется для придания кислинки, можно заменить соком лимона или белым сухим вином. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата горчицы.