Чем можно заменить обычные пшеничную муку и сливочное масло в выпечке?

Для замены пшеничной муки в выпечке можно использовать следующие альтернативы:

• Рисовая мука. www.edimdoma.ru food.ru Пшеничная мука заменяется на рисовую в соотношении 5:4, то есть рисовой муки нужно немного меньше. baking-academy.ru
• Овсяная мука. www.edimdoma.ru food.ru Её можно смешивать в пропорции 50:50 с миндальной или кукурузной. www.edimdoma.ru
• Миндальная мука. www.edimdoma.ru food.ru Этот сорт богат белками, омега-кислотами и витаминами. www.edimdoma.ru
• Кукурузная мука. www.edimdoma.ru www.championat.com Она подойдёт для кексов, печенья, запеканок. baking-academy.ru
• Гречневая мука. www.edimdoma.ru www.championat.com Малокалорийна, содержит железо, витамины и минералы. www.edimdoma.ru
• Мука из нута. www.edimdoma.ru Богата белком и железом. www.edimdoma.ru
• Кокосовая мука. www.edimdoma.ru Не даёт специфического вкуса, но придаёт блюдам сладость. www.edimdoma.ru

Для замены сливочного масла в выпечке можно использовать:

• Растительные масла. www.techinsider.ru lady.mail.ru Оливковое, подсолнечное, тыквенное или льняное. www.techinsider.ru Если в рецепте указано растопленное сливочное масло, то его можно заменить тем же количеством растительного масла. www.techinsider.ru
• Кокосовое масло. www.techinsider.ru www.edimdoma.ru Оно помогает работе ЖКТ и подарит десерту приятный кокосовый аромат. www.edimdoma.ru
• Тыквенное пюре. www.techinsider.ru Тыква не только придаёт блюду сладость, но и добавляет тесту нежность и воздушность. www.techinsider.ru Заменяя сливочное масло тыквенным пюре, используют соотношение 3:4. www.techinsider.ru
• Яблочное пюре. www.techinsider.ru www.edimdoma.ru Несладкое пюре из яблок придаст выпечке мягкость и приятную кислинку. www.techinsider.ru
• Ореховая паста. www.techinsider.ru www.edimdoma.ru Она сделает тесто плотным и рассыпчатым, а также придаст блюду выраженный ореховый привкус. www.techinsider.ru Перед добавлением пасты к остальным ингредиентам её смешивают с тем же количеством нейтрального растительного масла. www.techinsider.ru
• Сливочный сыр. www.techinsider.ru Маскарпоне, рикотта, творожный сыр и даже обычный творог могут заменить сливочное масло во многих рецептах. www.techinsider.ru Только рикотту и творог следует предварительно процедить через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. www.techinsider.ru

Выбор альтернативы зависит от способа приготовления и вкусовых предпочтений. lady.mail.ru