Чем можно заменить обычную пшеничную муку в рецептах ПП сырников?

Обычную пшеничную муку в рецептах ПП-сырников можно заменить на рисовую, овсяную или гречневую муку. m.ok.ru Так как в них мало клейковины, рекомендуется дополнительно ввести в творог 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала. m.ok.ru

Также можно использовать манную крупу. m.ok.ru Её можно добавить в творожную массу или использовать для панировки сырников. m.ok.ru После добавления манки творожной массе нужно дать постоять 20–30 минут, чтобы крупа набухла. m.ok.ru

Ещё один вариант — заменить пшеничную муку на цельнозерновую. povar.ru Из неё сырники получаются вкусными, пышными и нежными, хорошо держат форму. povar.ru