Чем можно заменить обычную пшеничную муку в рецептах ПП сырников?

Обычную пшеничную муку в рецептах ПП-сырников можно заменить на рисовую, овсяную или гречневую муку. 1 Так как в них мало клейковины, рекомендуется дополнительно ввести в творог 1 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала. 1

Также можно использовать манную крупу. 1 Её можно добавить в творожную массу или использовать для панировки сырников. 1 После добавления манки творожной массе нужно дать постоять 20–30 минут, чтобы крупа набухла. 1

Ещё один вариант — заменить пшеничную муку на цельнозерновую. 5 Из неё сырники получаются вкусными, пышными и нежными, хорошо держат форму. 5