Несколько вариантов, чем можно заменить некоторые экзотические специи в домашних условиях:

• Лемонграсс (лимонник). 1 Цедра лимона или лайма вместе с небольшим количеством свежего имбиря придадут блюду схожий цитрусовый аромат. 1
• Кориандр (кинза). 13 Петрушка добавит свежести и зелени, хотя и будет немного отличаться по вкусу. 1
• Кокосовое молоко. 1 Смесь сливок и небольшого количества кокосовой стружки даст похожий кремовый вкус. 1
• Тамаринд. 1 Смесь лимонного сока и коричневого сахара создаст похожую вкусовую гамму. 1
• Галангал. 1 Свежий имбирь, добавленный чуть больше, чем обычно, обеспечит необходимую остроту. 1
• Пальмовый сахар. 1 Обычный коричневый сахар или мёд дадут схожую сладость и карамельный оттенок вкуса. 1
• Кайенский перец. 1 Чили-порошок или острый красный перец. 1 Главное — соблюдать меру, чтобы не переборщить с остротой. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.