Некоторые экзотические ингредиенты в домашнем рецепте том яма, которые можно заменить:

• Корень галангала. 13 Подойдёт корень имбиря. 1
• Листья каффир-лайма. 1 Можно заменить цедрой или листом лимона. 1
• Лемонграсс. 13 Отсутствие травы не так заметно, если есть лимонная или лаймовая цедра. 1
• Лук-шалот. 1 Можно взять обычный репчатый лук. 1
• Мякоть тамаринда. 1 Её заменит смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. 1
• Шиитаке. 1 Можно заменить вешенками или шампиньонами. 1
• Рыбный соус. 13 Некоторые повара заменяют его соевым аналогом. 1
• Кокосовое молоко. 13 Можно заменить обычными сливками или молоком. 3

Опытные кулинары рекомендуют придерживаться оригинальной рецептуры, но при необходимости можно экспериментировать с заменами ингредиентов.