В вегетарианском гречневом супе мясо можно заменить бобовыми, например, чечевицей, нутом или фасолью. 14
Также в качестве аналога подойдут орехи, семечки, зерновые и соевые продукты. 4
Ещё один вариант — использовать грибы, особенно белые, так как они содержат много белка и других полезных веществ. 1