Чем можно заменить мясо в гороховых котлетах без ущерба для вкуса?

В гороховых котлетах мясо можно заменить овощами, например, фасолью, нутом, чечевицей. nyamkin.ru veganolife.ru

Котлеты из фасоли. nyamkin.ru Перед приготовлением фасоль отваривают, а для связки в фарш добавляют пару отварных картофелин или несколько ложек крахмала. nyamkin.ru В такие котлеты кладут лук, чеснок и, при желании, немного петрушки. nyamkin.ru

Котлеты из нута. nyamkin.ru Бобы обрабатывают по примеру гороха: замачивают и варят, а затем измельчают. nyamkin.ru Для яркости вкуса в фарш добавляют немного молока или сливок. nyamkin.ru Чтобы украсить вкус и цвет готового блюда, в фарш кладут болгарский перец, обжаренный лук с морковкой, немного чеснока. nyamkin.ru

Котлеты из чечевицы. veganolife.ru Вкус чечевицы в таком блюде оттеняют орехи, финики и красный лук. veganolife.ru

Выбор замены мяса в гороховых котлетах зависит от вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов.