Для постного варианта классической солянки мясные компоненты можно заменить на следующие продукты:

• Грибы. 12 Например, шампиньоны, свежие или замороженные, сухие или маринованные грибы. 2
• Капуста. 2 Подойдут квашеная и свежая капуста, а также помидоры. 2
• Рыба. 35 Например, сёмга, речная рыба или раки. 3
• Адыгейский сыр. 5 Его можно использовать в густой солянке, а для сытости добавить белую фасоль. 5

Также для постного варианта солянки можно использовать овощной бульон. 5 Если нет готового, его можно сделать из дополнительной головки лука и моркови, которые нужно почистить, положить в воду и довести до кипения. 5 В конце приготовления лук и морковь вынимают. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.