Несколько вариантов, чем можно заменить мясной фарш в рецепте гречаников:

• Курица и манка. 1 Понадобятся: 300 г куриного фарша, 120 г гречки, 2 ст. л. манки, 5 веточек зелени, 1 луковица, 1 яйцо, специи, 2 зубчика чеснока. 1
• Капуста. 1 Понадобятся: 1,5 стакана гречки, 300 г капусты, 3 зубчика чеснока, специи, 1 стакан муки. 1
• Печень. 1 Можно использовать любую печень — говяжью, свиную или куриную. 1 Понадобятся: 600 г печени, 250 г лука, 1/2 стакана гречки, 2 яйца, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 4–5 ст. л. муки, специи. 1
• Грибы. 24 Понадобятся: 1 стакан гречки, 1 луковица, 500 г грибов, 2 ст. л. муки, соль по вкусу, подсолнечное масло для жарки. 2 Грибы нужно обжарить с луком, затем соединить с крупой и овощами. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.