Мясной фарш в постной шаурме можно заменить на:

• Соевые кусочки. 1 Их предварительно обжаривают с луком и специями. 1
• Грибы. 1 Их также обжаривают с луком и специями. 1
• Тофу. 35 Соевый сыр панируют в крахмале и обжаривают в растительном масле. 5
• Бобовые. 1 В начинку добавляют свежие или обжаренные на растительном масле фасоль, нутовые котлеты, кукурузу. 1

Также для сытности можно использовать консервированный нут или фасоль. 2

В качестве соуса для постной шаурмы можно использовать томатную пасту, хумус или йогурт на растительной основе. 1