Чем можно заменить муку в постной выпечке?

Несколько вариантов, чем можно заменить муку в постной выпечке:

• Овсяная мука. www.7ya.ru food.ru Делает блюда более рассыпчатыми. www.7ya.ru Её можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев. www.7ya.ru
• Рисовая мука. www.7ya.ru food.ru По текстуре похожа на пшеничную, даёт нежную структуру. www.7ya.ru Подходит для сырников, запеканки, блинов, бисквита и пирогов. www.7ya.ru
• Кукурузная мука. www.7ya.ru Даёт блюдам красивый жёлтый оттенок, делает выпечку пышной. www.7ya.ru Подходит для бисквитов, печенья, оладий, пирогов, лепёшек. www.7ya.ru
• Гречневая мука. www.7ya.ru Имеет приятный сладковатый привкус, подходит для кексов, блинчиков, маффинов. www.7ya.ru
• Ржаная мука. www.7ya.ru Делает тесто более плотным, хорошо сочетается с другими видами муки. www.7ya.ru Подходит для несладких булочек, галет, пирогов, хлеба. www.7ya.ru
• Кукурузный или тапиоковый крахмал. www.7ya.ru Можно заменить 20–30% любой муки и сделать выпечку нежнее и воздушнее. www.7ya.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.