Несколько вариантов, чем можно заменить муку в постной выпечке:

• Овсяная мука. 45 Делает блюда более рассыпчатыми. 4 Её можно приготовить самостоятельно из овсяных хлопьев. 4
• Рисовая мука. 45 По текстуре похожа на пшеничную, даёт нежную структуру. 4 Подходит для сырников, запеканки, блинов, бисквита и пирогов. 4
• Кукурузная мука. 4 Даёт блюдам красивый жёлтый оттенок, делает выпечку пышной. 4 Подходит для бисквитов, печенья, оладий, пирогов, лепёшек. 4
• Гречневая мука. 4 Имеет приятный сладковатый привкус, подходит для кексов, блинчиков, маффинов. 4
• Ржаная мука. 4 Делает тесто более плотным, хорошо сочетается с другими видами муки. 4 Подходит для несладких булочек, галет, пирогов, хлеба. 4
• Кукурузный или тапиоковый крахмал. 4 Можно заменить 20–30% любой муки и сделать выпечку нежнее и воздушнее. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры блюда.