Для веганского варианта брауни вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную, овсяную муку или спельту. 1 Лучше всего подойдёт комбинация овсяной и кукурузной муки или чистая мука из спельты. 1

Также есть рецепты брауни без муки. 25 В них в качестве основы для теста используют, например, банановое пюре, которое служит источником натуральной сладости. 2 Его можно заменить яблочным пюре, консервированной тыквой или пюре из чернослива. 2

Вместо сахара в веганских брауни используют сироп топинамбура, мёд, кокосовый или тростниковый сахар. 34