Несколько вариантов, чем можно заменить муку при приготовлении картофельных котлет:

• Панировочные сухари. 1 Их можно приготовить самостоятельно из черствого белого хлеба, натёртого на крупной тёрке, или использовать готовые магазинные сухари. 1
• Манная крупа. 14 Она помогает держать форму котлет, но они получаются не такими мягкими. 1
• Хлопья. 1 Подойдут соевые, овсяные, картофельные или кукурузные хлопья. 1 Их можно измельчить, если они крупные, с помощью блендера. 1
• Миндальная мука. 1

Также можно приготовить картофельные котлеты без муки и яиц, если сварить картофель в мундире и очистить его. 3 Тогда клейким свойством будет обладать крахмал, который склеит котлеты. 3