Муку при приготовлении кабачковых вафель можно заменить на следующие ингредиенты:

• Ореховая мука. 1 Если по каким-то причинам нельзя использовать пшеничную муку, её можно заменить ореховой. 1
• Псиллиум. 2 Шелуха подорожника, которая не чувствуется в вафлях и делает их низкокалорийными и подходящими для диетического питания. 2
• Овсяная мука. 3 Если нет готовой овсяной муки, можно измельчить хлопья в кофемолке. 3
• Манка. 3 Ещё один вариант сухой основы для вязкости вместо обычной муки. 3

Также можно приготовить тесто на кефире или заменить сметану греческим йогуртом. 1