Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в заправке для овощного салата:

• Растительное масло. 1 Оливковое или подсолнечное, к которому можно добавить специи и пряные травы. 1
• Сметана. 1 Лучше выбирать продукт с желаемым процентом жирности (10–15%). 1 Для более выраженного вкуса можно добавить немного горчицы. 2
• Натуральный йогурт. 2 Лучше всего подойдёт греческий йогурт с густой консистенцией. 2 В него можно добавлять различные пряности, мелко нарубленную зелень, огурцы, чеснок. 2
• Кефир. 1 Чтобы загустить, его можно смешать с раздавленной мякотью авокадо или бобовых. 1
• Творожный сыр. 1 Если сыр слишком плотной консистенции, её можно отрегулировать, добавив кефир или йогурт. 1

Также можно приготовить винегретную заправку: на 3–4 ст. л. растительного масла — 1 ч. л. уксуса (или лимонного сока), соль, сахар по вкусу и 1 ч. л. горчицы. 5

Выбор замены майонеза зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса заправки.