Майонез в составе печёночного торта можно заменить на:

• Натуральный йогурт. 1 Для соуса можно использовать йогурт без добавок, добавив, например, измельчённый чеснок или чёрный перец. 3
• Сметану. 23 Добавки для сметанного соуса можно определить по вкусу. 3 Если консистенция кажется жидкой, можно добавить немного муки или кукурузного крахмала. 3

Также можно взбить сметану жирностью 30% с солью, чёрным перцем и укропом, добавить немного чеснока, пропущенного через давилку. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.