Майонез в рецептах запечённых грибов с сыром можно заменить сметаной или йогуртом. 12

Для приготовления соуса можно использовать, например, такие рецепты:

• Сметанный соус с хреном. 4 Ингредиенты: 200 г сметаны, 2 столовые ложки хрена, ½ чайной ложки чесночного порошка, чёрный молотый перец — по вкусу. 4 Всё смешать до однородности. 4
• Йогуртовый соус с лимонным соком. 4 Ингредиенты: 200 мл натурального йогурта, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, соль, чёрный молотый перец — по вкусу. 4 Взбить блендером йогурт с лимонным соком (не больше минуты). 4 Добавить пропущенный через пресс чеснок и специи, перемешать и охладить несколько минут в холодильнике. 4

Также для сочности в начинку для грибов можно добавить столовую ложку сметаны или мягкого творога. 5