Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в начинке для рулетиков из баклажанов:

• Ореховая начинка. 15 Нужно измельчить грецкие орехи, подсолить, выдавить чеснок (по вкусу), перемешать и намазать на баклажанные пластинки. 1 Сверху можно посыпать зеленью. 1
• Начинка из кедровых орехов, вяленых томатов, сырокопчёной говядины, анчоусов, моцареллы и базилика. 4 Для этого нужно обжарить кедровые орехи на сухой сковороде, затем соединить с вялеными томатами и анчоусами. 4 Измельчить эти продукты в блендере, после добавить к ним оливковое масло и специи (соль, перец), а затем снова измельчить. 4 Должна получиться пастообразная масса. 4
• Яичный паштет. 3 Для него нужно отварные яйца разрезать пополам, переложить в чашу блендера, добавить плавленый сыр, 2 ст. л. майонеза, чесночный порошок и укроп. 3 Измельчить до состояния однородной массы. 3 Если она получилась слишком плотной, можно добавить ещё немного майонеза. 3

Выбор замены майонеза зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса начинки.