Чем можно заменить масло в шоколадных кексах для снижения калорийности?

Для снижения калорийности шоколадных кексов можно заменить сливочное масло некоторыми альтернативными ингредиентами, например:

• Кокосовое масло. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Оно близко к сливочному по свойствам и придаёт десерту приятный кокосовый аромат. www.edimdoma.ru Кокосовое масло используют в тех же пропорциях, что и сливочное. www.edimdoma.ru
• Растительное масло. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Подойдёт оливковое или рафинированное подсолнечное. www.edimdoma.ru Однако стоит учитывать, что такое масло может изменить текстуру и вкус выпечки. www.edimdoma.ru Сливочное масло заменяют растительным в пропорции 1 к ¾. www.edimdoma.ru Например, если в рецепте указано 100 г сливочного масла, то растительного стоит добавить чуть меньше, около 80 мл. www.edimdoma.ru
• Яблочное пюре. lifehacker.ru www.edimdoma.ru Оно часто используется в диетической выпечке. www.edimdoma.ru Чтобы снизить количество калорий в блюде, можно заменить только часть сливочного масла фруктовым пюре. www.edimdoma.ru Например, вместо 100 г масла используют 50 г пюре. lifehacker.ru
• Бананы. lifehacker.ru daily-menu.ru Размятые фрукты по свойствам похожи на яблочное пюре и подходят для кексов. lifehacker.ru Бананового пюре для теста нужно в два раза меньше, чем масла. lifehacker.ru
• Пюре из авокадо. lifehacker.ru lisa.ru У этого плода нейтральный вкус и большое содержание жиров, что делает его отличной заменой маслу. lifehacker.ru Однако авокадо может придать тесту светло-зелёный оттенок. lifehacker.ru Для замены из спелых и мягких плодов делают однородное пюре при помощи блендера или вилки. lifehacker.ru Одна часть размятого авокадо заменит одну часть сливочного масла. lifehacker.ru

При замене масла в рецепте лучше относиться к этому как к эксперименту: изделие может получиться не с первого раза. www.edimdoma.ru