Чем можно заменить масло в классических десертах без выпечки?

Несколько вариантов, чем можно заменить масло в классических десертах без выпечки:

• Растительное масло. lisa.ru dzen.ru Подойдут масла без ярко выраженного вкуса и аромата, например подсолнечное или кукурузное. dzen.ru Пропорция замены: на 100 граммов сливочного масла — 80 граммов растительного. dzen.ru
• Маргарин. dzen.ru По вкусу он уступает сливочному маслу, но придаст тесту нужную текстуру. dzen.ru Заменять один продукт другим в пропорции 1 : 1. dzen.ru
• Кокосовое масло. dzen.ru Оно ближе всего к сливочному по свойствам. dzen.ru Если готовится несладкая выпечка, лучше выбрать рафинированное масло, а для сладкой подойдёт нерафинированное, которое добавит тесту лёгкого орехового аромата. www.osnmedia.ru
• Густой йогурт без добавок или сметана. dzen.ru Эти продукты снизят калорийность теста и сделают его более влажным. dzen.ru Йогурта или сметаны понадобится вдвое меньше, чем сливочного масла. dzen.ru
• Яблочное пюре. dzen.ru С ним тесто выйдет более влажным и плотным, поэтому такая альтернатива подойдёт для кексов, брауни и печенья. dzen.ru Пюре нужно использовать в пропорции 2 : 1, то есть вместо 100 граммов масла — 50 граммов пюре. dzen.ru
• Тыквенное пюре. dzen.ru Вместо одной части масла понадобится ¾ части пюре. dzen.ru Например, вместо 200 граммов масла — 150 граммов пюре. dzen.ru
• Пюре из авокадо. dzen.ru У этого плода нейтральный вкус и большое содержание жиров, что делает его отличной заменой маслу. dzen.ru Для замены нужно сделать из спелых и мягких плодов однородное пюре при помощи блендера или вилки. dzen.ru

Выбор заменителя масла зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и текстуры десерта.

Пользователь

Время добавления