В домашних рецептах шоколадной пасты масло какао можно заменить, например, кокосовым маслом. 12

Также в качестве заменителя можно использовать сливочное масло. 2 Однако стоит учитывать, что сливочное масло не придаст шоколаду блеска или хрустящей корочки. 2

Если в рецепте используется какао-порошок, важно ответственно подойти к его выбору. 4 Жирность порошка должна составлять не менее 15%, он должен быть однороден по цвету и структуре. 4