Чем можно заменить манную крупу и муку в классических рецептах творожных запеканок?

Несколько вариантов, чем можно заменить манную крупу и муку в творожной запеканке:

Манная крупа:

• Овсяные хлопья. www.dom-eda.com m.ok.ru Их нужно измельчить в блендере до состояния муки. m.ok.ru Овсяные хлопья делают запеканку питательнее и добавляют клетчатку. m.ok.ru
• Кукурузный крахмал. m.ok.ru Он делает блюда лёгкими и воздушными, а текстуру — нежной. m.ok.ru Крахмал хорошо впитывает влагу и равномерно распределяет вкусы. m.ok.ru
• Перемолотая крупа. elitsy.ru Подойдёт, например, гречневая или кукурузная крупа. elitsy.ru

Мука:

• Пшеничная мука. www.dom-eda.com elitsy.ru Она отлично впитывает жидкость, связывает компоненты. www.dom-eda.com elitsy.ru
• Рисовая мука. www.dom-eda.com www.woman.ru Она лёгкая, без глютена, хорошо связывает и даёт нежную текстуру. www.woman.ru
• Безглютеновая мука. m.ok.ru Можно взять, например, рисовую или овсяную. m.ok.ru
• Ржаная мука. www.dom-eda.com Она наполнит запеканку пряным ароматом и обеспечит образование аппетитной корочки. www.dom-eda.com

Также в качестве загустителя можно использовать отруби, ягоды или фрукты (например, банановое пюре). www.dom-eda.com elitsy.ru