Несколько вариантов, чем можно заменить манку в котлетах из фарша:

• Овсяные хлопья. 13 Их можно предварительно замачивать в молоке или добавлять в сухом виде в фарш. 1 В таком случае готовому фаршу нужно дать немного времени постоять, чтобы хлопья напитались влагой и набухли. 1
• Мякоть батона. 1 Хлеб нужно замочить в молоке или воде. 1
• Мука. 1 Подойдёт пшеничная, овсяная или ржаная. 1
• Сухари. 1 Можно использовать сухой измельчённый белый хлеб или батон. 1
• Отварной рис или гречка. 1 Но в таком случае получится не совсем котлеты, а тефтели или гречаники. 1

Выбор замены манки зависит от того, насколько приемлемо изменение вкуса продукта. 1