Для замены маниоковой муки в приготовлении фуфу можно использовать муку из других корнеплодов, например, батата, кокоямса или картофеля. 12 Также можно применять плантановую муку. 2
Ещё в качестве загустителя вместо муки можно использовать крахмал, лучше кукурузный. 4