Лемонграсс в домашних условиях можно заменить на:

• Лимонную цедру и рукколу. 1 Для каждого стебля лемонграсса нужно смешать одну чайную ложку лимонной цедры и один нарезанный листик рукколы. 1
• Свежий имбирь и кориандр. 1 Чтобы заменить один стебель лемонграсса, нужно смешать по 2 чайные ложки тёртого или измельчённого свежего имбиря и измельчённых стеблей кориандра. 1
• Свежие листья мяты, сок лайма и имбирь. 1 Эта смесь придаст мятный, цитрусовый аромат и слегка пряный вкус. 1 Чтобы заменить один стебель лемонграсса, нужно смешать 6–8 измельчённых листьев мяты, две чайные ложки сока лайма и 1/4 чайной ложки измельчённого свежего имбиря. 1
• Цедру лайма или лимона. 12 Если по рецепту требуется один стебель лемонграсса, нужно добавить 1/2 чайной ложки цедры лайма или лимона. 1

Кафрский лайм можно заменить сушёными листьями. 1 Одного-двух листьев обычно достаточно, чтобы заменить один стебель лемонграсса. 1 Перед добавлением в блюдо нужно удалить серединку и порвать листья. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.