Несколько вариантов, чем можно заменить кускус в вегетарианских и веганских блюдах:

• Киноа. 1 В нём больше клетчатки и белка, чем в кускусе. 1 Перед использованием киноа для безглютенового питания стоит внимательно изучить этикетку на упаковке продукта. 1
• Булгур. 12 Текстура булгура не сильно отличается от кускуса, поэтому его можно добавлять к кускусу или в блюда из киноа для разнообразия. 1
• Чечевица. 4 Её можно использовать в качестве гарнира, например, в блюдах с овощами. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.