Несколько вариантов, чем можно заменить куриные яйца в тесте для пампушек:

• Кукурузный крахмал. 3 Для замены одного яйца нужно 1 столовую ложку крахмала смешать с 1 столовой ложкой воды. 3
• Семена льна. 3 Для замены 1 яйца в тесте нужно 2 столовые ложки семян льна. 3 Предварительно их нужно промыть, измельчить и залить горячей водой (2 столовые ложки воды на 1 столовую ложку семян), а после оставить настаиваться на полчаса. 3
• Семена чиа. 3 Перед добавлением в тесто семена нужно замочить водой в пропорции 2 столовые ложки воды на 1 столовую ложку чиа. 3 1 столовая ложка семян чиа заменяет 1 яйцо в тесте. 3
• Спелый банан. 3 1 куриное яйцо в тесте заменит половина спелого банана. 3 Перед тем, как добавить фрукт к остальным продуктам, его нужно хорошенько размять до состояния пюре. 3
• Яблочное пюре. 3 1 яйцо в тесте можно заменить 3 столовыми ложками яблочного пюре. 3

Также можно использовать готовые заменители яиц, например, от производителей Garnec, Polezzno, Bob's Red mill. 4